Vkusnasha — кулинарные рецепты

Ингредиенты:

Свиная корейка — 700 г
Лайм — 2 шт
Перец чили — 1 шт
Петрушка — 50 г
Чеснок — 6 зуб
Имбирь свежий — 5 см
Оливковое масло — 100 мл
Соль — 1 ч.л.
Перец — 0.5 ч.л

Способ приготовления :

С лаймов снять цедру, петрушку нарезать, чеснок нарезать поперёк тонкими пластинками. Корень имбиря натиреть на тёрке, перец чили разрезать вдоль пополам, нарезать поперёк полосками. Цедру, чеснок, имбирь, петрушку и перец скласть в ступку и хорошенько растиреть в пасту. Затем выдавить туда сок лаймов, добавить оливковое масло, соль, чёрный перец и перемешать. Маринад готов.
Корейку разрезать на 4 отбивных на косточке. Натиреть маринадом отбивные и скласть их в посудину помариноваться на 40 минут. Посуду накрыть пищевой плёнкой.
Нагреть в сковороде немного растительного масла до температуры чуть выше средней. Отбивные очистить от крупных кусочков маринада, чтобы они не горели, и обжарить с двух сторон до золотистой корочки, примерно по 2 минуты на каждой стороне. Скласть мясо в форму для запекания. Полить оставшимся маринадом и запекать в духовке до готовности, примерно 20 минут.

Один комментарий к “Мясное блюдо с маринадом”