Vkusnasha — кулинарные рецепты

Ингредиенты:

Белый шоколад — 500 г
Сливочное масло — 50 г
Желтки — 4 шт
Гвоздика — 2 шт
Молоко — 300 г
Сливки — 300 г
Сахар — 100 г
Корица 2 г
Ванильный сахар — 1 ч. л
Молотый мускатный орех

Способ приготовления :

Шоколад растопить на водяной бане. Молоко разогреть с корицей, мускатным орехом, гвоздикой и ванилью (до кипения не доводить). Снять с огня и перемешивать некоторое время, чтобы предотвратить образование пенки, до комнатной температуры. Яичные желтки взбить с сахаром в пышную массу. Медленно влить молоко, перемешивая венчиком, до получения однородной массы. Перелить полученную смесь в кастрюлю и нагревать на среднем огне, помешивая, но не доводя до кипения. Когда смесь загустеет, добавить растопленный шоколад и все перемешать венчиком.
Через 3-4 мин. снять кастрюлю с огня и разлить по маленьким формочкам для кексов. Поставить в холодильник на несколько часов, до застывания. Перед подачей посыпать мускатным орехом.